AYAM BAKAR RICA-RICA (Manado)

AYAM BAKAR RICA-RICA dari Manado?
udaa pernah nyobain belum Guyz?? hehe .. ^^





Wew ..
rasanya enakk banget loh! tapi pedesnya minta ampun!! hrrr .. >,<
kemarin waktu berkunjung ke ruma sodara, juru masaknya tanteku kan asli dr Manado tuh, jadi top abis deh masakannya! hhiihi .. aku sama familyku lagi dijamu serba masakan manado .. salah satunyaa yaa ini dah, ayam bakar rica rica .. yang paling aku suka!! hehe .. tapi, pedesnya luar biasa! fufufu .. tapi kata juru masaknya tanteku tuh, kalo gaa pedes gaa enak loh! Jadi yaa, terpaksa kuduw maem pedes deh .. hoho .. tapi dijamin enak banget deh, sampai sampai aku ngabisin 3ayam sekaligus waktu itu! haha .. karna enaknya noh! Sehabisnya makan, aku langsung mendatangi juru masaknya tanteku itu, dan aku meminta resep untuk membuwat ayam bakar rica rica itu .. biar entar kalo di ruma, aku dan mamaku bisa belajar bikin tu masakan .. hehe ..

ini dia nih, resepnya ..

bahan :
- 1 ekor ayam kampong, belah menjadi delapan
- 800 cc air
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 4 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 cm jahe, memarkan
- 5 lembar daun jeruk

Bumbu Rica-Rica :
- 7 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 1 buah tomat merah, iris
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh gula pasir
- Garam secukupnya

Cara membuat :
1. Lumuri ayam dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Haluskan bumbu rica-rica, sisihkan
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, jahe dan
ayam. Tambahkan dengan air, tutup pancinya, masak hingga bumbu meresap dan ayam
lunak. Masak kurang lebih selama 30 menit, angkat.
4. Bakar ayam sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu
5. Sajikan ayam bakar rica dengan sisa bumbu memasak ayam dan nasi hangat.


.::.donaa.::.